Fidder's restaurant is geopend van maandag t/m zaterdag
vanaf 17.30 uur.
Wij heten u van harte welkom in onze sfeervolle lounge met open haard voor een aperitief. De ambachtelijke gerechten worden bereid met veelal biologische en verse produkten. Naast een a la carte kaart, welke met regelmaat varieert, kunt u eveneens genieten van het speciale maandmenu of Fidder's loungekaart.
A la carte menu
Voorgerechten
Huisgerookte zalm
Koud gerookte zalm met huisgemaakte biologische ricotta, grove mosterd en veldsla
€ 11,25
***
Makreel en limoen
Horsmakreel met limoen, granny smith en "atjar" van komkommer
€ 9,00
***
Mousse van paprika
Mousse van gerookte rode paprika met kikkererwten, zwart sesamzaad en knoflookroom
€ 8,75
***
Lamsbout
Gemarineerde lamsbout met lente uit, zwarte olijf en munt
€ 11,00
***
Pekelvlees
Pekelvlees met groene paprika, Amsterdamse uien en bieslook
€ 10,-
Hoofdgerechten
Gebraden ossenhaas
Gebraden ossenhaas met spinazie, gezouten amandel, gebakken aardappel en een jus van komijn
€ 26,00
***
Dorade royale
Op de huid gebakken dorade royale filet met venkel, linguine, gremolata en een kreeftensaus
€ 19,50
***
Vegetarisch
Taartje van anijs champignons en dragon met gegrilde aardappel en een saus van morilles met een vleugje steranijs
€ 18,50
***
Roodbaarsfilet
Roodbaarsfilet met wilde zwarte rijst, artisjokken en een jus van citroentijm
€ 19,00
***
Kalfssukade
Zacht gegaarde kalfssukade met fijne lentgeroente, La Ratte aardappel en een eigen jus verrijkt met Lentebock
€ 20,50
Bij garnituren:
Grove friet klein € 2,50
Grove friet groot € 4,50
Dagverse groente € 3,50
Frisse salade € 3,-
Nagerechten
Citroen madeleine
Warme citroen madeleine met roomijs van citroengras en een compote van Kaapse kruisbes
€ 8,50
***
Dessert van het maandmenu
€ 8,50
***
Amandelparfait
Amandelparfait met ingemaakte blanke rozijnen en anijs
€ 9,-
***
Fidder ’s proeverij
€ 12,50
***
Kaasplateau
5 soorten Hollandse streekkazen geserveerd met garnituur
€ 12,50
Fidder's maandmenu Mei
Gemarineerde zalm
Met creme van asperge, zoet zure komkommer en dille
***
Asperge - vis soep
Romige asperge vis soep met aardappel en kervel
***
Lamsragout
Ragout van lam in krokante loempia vel met "ketchup" van groene asperge
***
Biologische kalf
Kalf van Ecofields met witte asperges, Opperdoezer ronde en saus Maltaise
***
Cheesecake
Van witte chocolade en champagne sorbet en citroen melisse
3-gangen diner € 34,-
4-gangen diner € 42,-
5-gangen diner € 52,-
Onze gastheer informeert u graag over onze heerlijke bijpassende wijnen.
Hotel Fidder biedt de unieke gelegenheid om te dineren in één van de sfeervolle kamers. U kunt hier ongestoord met een gezelschap vanaf 8 personen dineren. Denkt u aan de knusse Bibliotheek bij de open haard, de sfeervolle Heerenkamer of de ruime Vergaderkamer.
Buffet
Naast een keuze uit onze standaard buffetten vanaf € 22,50 per persoon maken wij graag voor u een buffet op maat.
Vraagt u gerust naar onze mogelijkheden.
Dineren met een klein gezelschap:
