Whisky Proeverijen
Een whiskyproeverij is niet alleen een gelegenheid om te leren en te ontdekken, maar ook om te genieten van de gezelligheid en het samenzijn met gelijkgestemde whisky-liefhebbers. Het delen van je indrukken, het uitwisselen van verhalen en het bespreken van favoriete whisky's kan een waardevolle sociale ervaring zijn.
Dus nodig je vrienden, familie of collega's uit en organiseer een proeverij om samen optimaal te genieten van een mooi glas whisky. Ontdek de subtiele smaakverschillen, leer over de invloed van vaten en deel de opwinding en waardering voor deze prachtige drank. Het zal zeker een verrijkende en memorabele ervaring zijn voor iedereen die deelneemt.
Onze bar is tijdens een proeverij wel geopend, en een proeverij vindt plaats in een besloten ruimte. Dompel jezelf onder in de wereld van smaken tijdens onze exclusieve proeverijen. Reserveringen hiervoor zijn welkom!
2025-12-13
VOLGEBOEKT - 13 December 20:00 - Whisky Proeverij
Ontdek de Kunst van Whiskyproeven met Patrick!
Stap in de wereld van smaak en beleving tijdens een exclusieve whiskyproeverij met Patrick. Laat je verrassen door 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis.
Tijdens deze proeverij leer je:
De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
Hoe vaten smaken beïnvloeden en wat dit betekent voor jouw glas whisky.
Hoe je optimaal geniet van elke slok.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een whisky-kenner bent of net begint met ontdekken, deze proeverij is een unieke kans om je passie naar een hoger niveau te tillen. Proost op een avond vol verhalen, kennis en heerlijke whisky’s!
2025-12-19
Eindejaars Whiskyproeverijen – Sluit het jaar in stijl af!
Het jaar loopt ten einde, maar bij Patrick’s Whisky Bar gaan we er nog één keer vol voor. Dit laatste weekend van 2025 organiseren we een serie van drie exclusieve whiskyproeverijen – jouw kans om het jaar af te sluiten met prachtige drams, nieuwe kennis en gezelligheid.
Wat kun je verwachten?
7 bijzondere whisky’s per proeverij, zorgvuldig geselecteerd
Leer de kunst van het proeven en ontdek verborgen smaken
Alles over vaten, rijping en geurbeleving
Een proeverij vol verhalen, gezelligheid en inspiratie
📅 Data:
- Proeverij 1: 19 December 20:00 - The Peat Monsters
- Proeverij 2: 20 December 15:00 - SMWS - Opwarmen
- Proeverij 3: 20 December 20:00 - SMWS - Old & Rare
🔒 Reserveren is verplicht: patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een van de drie proeverijen bezoekt of ze allemaal meepakt – dit wil je niet missen. Sluit 2025 af met een proost vol smaak, beleving en goede verhalen.
2025-12-19
NOG 2 PLEKKEN - 19 December 20:00 - Eindejaars Whisky Proeverij Deel 1 - The Peat Monsters
Ontdek de Wereld van Peated Whisky’s met Patrick!
Stap in de rokerige, turfdoordrenkte wereld van whisky tijdens deze exclusieve Peat Monsters proeverij met Patrick. Laat je verrassen door 7 geturfde whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis vol kracht en karakter.
Tijdens deze proeverij leer je:
De kunst van het proeven – hoe tem je de turf en rook in je glas?
Hoe vaten en turfrook samenkomen en unieke smaken creëren.
Hoe je optimaal geniet van deze ware peat monsters.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
Reserveer je plek via: patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een doorgewinterde Islay-fan bent of nieuwsgierig naar de rokerige kant van whisky – deze proeverij tilt jouw whiskybeleving gegarandeerd naar een hoger niveau. Proost op een avond vol turf, verhalen en stoere whisky’s!
2025-12-20
20 December 15:00 - Eindejaars Whisky Proeverij Deel 2 - Opwarmen
Warm je op voor Old & Rare – Whiskyproeverij met Patrick!
Bereid je voor op de ultieme afsluiter van het jaar tijdens deze speciale Opwarmproeverij voor de Old & Rare. Patrick neemt je mee op een smaakvolle reis langs 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je alvast in de stemming te brengen voor de legendarische Old & Rare tasting.
Tijdens deze proeverij leer je:
De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
Hoe vaten smaken beïnvloeden en welke hints je meenemen naar old & rare whisky’s.
Hoe je optimaal geniet van elke slok en je smaakpapillen klaarmaakt voor écht exclusief werk.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
Reserveer je plek via: patrick@hotelfidder.nl
Of je nu al een ticket hebt voor Old & Rare, of gewoon wilt genieten van een heerlijke selectie whisky’s – deze proeverij is jouw kans om op te warmen en het jaar in stijl af te sluiten. Proost op een middag vol verhalen, kennis en prachtige whisky’s!
2025-12-20
VOLGEBOEKT - 20 December 20:00 - Eindejaars Whisky Proeverij Deel 3 - Old & Rare
✨ SAVE THE DATE ✨
De tasting der tastings is terug…
Op 20 december om 20.00 uur sluiten we samen met jullie het whiskyjaar in stijl af tijdens de Old & Rare Tasting bij Patrick’s Whiskybar in Zwolle!
Old & Rare – dé proeverij die geen introductie nodig heeft. Inmiddels al een traditie: het jaar afsluiten met bijzondere whisky’s en fijne mensen op een plek waar elke druppel karakter ademt.
3 Januari 20:00 - Ontdek de Kunst van Whiskyproeven – Gordon & MacPhail Edition
Begin het nieuwe jaar goed met een exclusieve whiskyproeverij vol diepgang en vakmanschap.
Patrick presenteert zeven expressieve bottelingen uit de beroemde Connoisseurs Choice Cask Strength serie van Gordon & MacPhail – stuk voor stuk whisky’s die hun distilleerderij op z’n mooist laten zien.
Tijdens deze bijzondere avond proef je o.a.:
- G&M C.C. Braes of Glenlivet 1998
- G&M C.C. Macduff 2006
- G&M C.C. Balmenach 2009
- G&M C.C. Inchgower 1998
- G&M C.C. Benriach 2005
- G&M C.C. Teaninich 12Y 2009 – Exclusive NL Bottling
Laat je meenemen op een reis door de Schotse regio’s, met whisky’s die kracht, balans en complexiteit perfect weten te combineren. Patrick vertelt je over de invloed van vaten, rijping en het kenmerkende karakter van Gordon & MacPhail’s ambachtelijke aanpak.
💡 Tijdens deze proeverij leer je:
- Wat Cask Strength écht betekent in smaak en structuur.
- Hoe Gordon & MacPhail de ziel van elke distilleerderij weet te vangen.
- Hoe je je smaakpalet verder ontwikkelt als whiskyliefhebber.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
📩 Reserveer via patrick@hotelfidder.nl
Een avond voor fijnproevers, vol verhalen, karakter en whisky’s van wereldklasse.
Proost op een krachtig begin van het nieuwe jaar! 🥃
2026-01-09
9 Januari 20:00 - Whiskyproeverij met Patrick – Beleef whisky in Zwolle
Op zoek naar een bijzondere whiskyproeverij in Zwolle?
Ervaar een avond vol smaak, verhalen en ontdekking tijdens een exclusieve whisky tasting met Patrick bij Patrick’s Whisky Bar in Hotel Fidder.
Tijdens deze whiskyproeverij proef je 7 zorgvuldig geselecteerde whisky’s, elk met een eigen karakter en verhaal. Je leert niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom je het proeft.
Wat kun je verwachten?
- Uitleg over aroma’s, smaak en afdronk
- Inzicht in het effect van vatrijping op whisky
- Tips om whisky optimaal te proeven
- Persoonlijke verhalen en achtergrond per whisky
Of je nu een beginnende whiskydrinker bent of al jarenliefhebber: deze proeverij is leerzaam, ontspannen en vooral erg smaakvol.
Prijs: € 45,- per persoon
Reserveren verplicht
Aanmelden via: patrick@hotelfidder.nl
Zoek je een origineel uitje, een whisky cadeau of een gezellige avond met vrienden of collega’s? Dan is deze whiskyproeverij de perfecte keuze.
2026-01-10
10 Januari 20:00 - Maltverhalen: Peat Experience
🖤 Peat Experience – Duik in de wereld van rokerige whisky’s
Ben jij fan van dat mysterieuze kampvuur-aroma in je glas? Tijdens deze exclusieve Peat Experience neemt Patrick je mee langs de ruige kusten en rokerige geheimen van geturfde whisky’s.
Je proeft 7 zorgvuldig geselecteerde peated whisky’s en ontdekt:
- wat turf precies doet met smaak en aroma
- waarom Islay zo beroemd is om zijn rook
- hoe intensiteit per distilleerderij verschilt
- en waarom peatliefhebbers vaak echte fanatiekelingen zijn
Van zacht rokerig tot intens medicinaal: elke whisky vertelt zijn eigen verhaal.
💶 Prijs p.p.: € 45,-
📩 Reserveren verplicht: patrick@hotelfidder.nl
Voor liefhebbers van karakter, pit en een lange rokerige afdronk.
Durf jij het aan?
2026-01-16
16 Januari 20:00 - Whisky en Kaas Proeverij
Een Smaakvolle Beleving
Ben jij een liefhebber van whisky én kaas? Dan mag je deze unieke proeverij niet missen! Harry Schonewille en Patrick Fidder combineren al jaren hun gedeelde passie voor smaak in een verrassende culinaire ervaring. Harry, expert in kazen en charcuterie, en Patrick, whiskyconnaisseur pur sang, zorgen samen voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten.
Tijdens deze proeverij nemen Harry en Patrick je mee op een reis door de wereld van smaakcombinaties. Denk aan whisky in harmonie met kaas, worst, honing, bier, noten en meer. Ontdek hoe deze smaken elkaar aanvullen, versterken en zelfs transformeren. Maar het mooiste? Niets staat vast! Patrick kiest ter plekke de perfecte whisky bij de lekkernijen die Harry meebrengt. En soms? Soms wordt het nét iets onverwachts.
Je geniet van 7 bijzondere whisky's, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde lekkernijen. Laat je verrassen, ervaar hoe smaken elkaar uitdagen en maak deel uit van deze unieke culinaire belevenis.
Deelname: € 69,50 per persoon
Reserveren: Stuur een e-mail naar patrick@hotelfidder.nl
Mis deze kans niet en proef mee!
2026-01-17
17 Januari 20:00 - The Balvenie Tasting met Tony van Rooijen
The Balvenie Tasting met Tony van Rooijen
Op zaterdag 17 Januari verwelkomen we opnieuw Tony van Rooijen bij Patrick’s Whiskybar in Zwolle voor een exclusieve whiskyproeverij, dit keer volledig gewijd aan The Balvenie – een distilleerderij die bekendstaat om vakmanschap, verfijning en rijke smaken.
Welke juweeltjes Tony gaat inschenken?
Dat blijft nog even een verrassing… maar reken op een selectie die je zelden in één avond bij elkaar ziet. Verwacht een smaakreis vol karakter, verhalen en beleving, zoals alleen Tony die kan brengen.
Praktisch:
📅 Datum: zaterdag 17 januari
📍 Locatie: Patrick’s Whiskybar, Zwolle
💶 Prijs per persoon: € 60,-
⚠️ Reserveren is verplicht (plaatsen zijn beperkt)!
Zet de datum alvast in je agenda en meld je snel aan via patrick@hotelfidder.nl – want deze avond wil je niet missen.
2026-02-27
27 Februari t/m 1 maart - Advanced Whisky Ambassador
De Advanced Whisky Ambassador leert je in detail wat Schotse whisky is, hoe het wordt geproduceerd, hoe de smaken en aroma’s ontstaan en waarom het de meest diverse drank ter wereld is.
…en meer!
De Advanced Whisky Ambassador is een meerdaagse cursus en de logische vervolgcursus van The Whisky Ambassador. De cursus gaat uitgebreid in op de details van de volgende onderwerpen:
- Malting/ Mouten
- Milling/ Schroten
- Mashing/ Beslag maken
- Fermentation/ Vergisting
- Distillation/ Distillatie
- Maturation/ Rijping
- Blending and Bottling/ Whisky mengen en Bottelen
- Sensory analysis/ Aroma herkenning
Bij het behandelen van de bovenstaande onderwerpen gaan we in op de processen en waarom die belangrijk zijn bij de productie van whisky. De centrale vraag is altijd: hoe dragen de processen bij aan de productie van whisky en de aroma’s en smaken van whisky?
Naast theoretische kennis ligt de focus ook op leren door ervaren. We gaan tijdens de cursus aan de slag met aroma’s, we gaan uiteraard proeven, en we gaan een distilleerderij bezoeken.
De cursus wordt gegeven door Bob Wenting, zie zijn website voor meer info:
Comedus Opleidingen
2026-02-28
28 Februari 20:00 - Leer whisky écht proeven – Proeverij met uitleg
Wil je beter begrijpen wat whisky zo bijzonder maakt? Tijdens deze whiskyproeverij leer je niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom.
Je krijgt 7 prachtige whisky’s voorgeschoteld en ontdekt hoe factoren als houtsoort, leeftijd en alcoholpercentage invloed hebben op smaak en geur.
Tijdens deze proeverij leer je:
- Hoe je whisky professioneel proeft
- Wat vattypen doen met kleur en aroma
- Hoe je smaken herkent en benoemt
- Hoe jouw voorkeur zich ontwikkelt
Perfect voor wie zijn whiskykennis wil verdiepen, maar ook zeer toegankelijk voor beginners.
Prijs: €45,-
Vooraf reserveren verplicht
Aanmelden via patrick@hotelfidder.nl
2026-03-07
7 Maart - BWWZ Jaardiner & Veiling – exclusief voor leden
Het jaarlijkse hoogtepunt van Blue Water Whiskyclub Zwolle!
Op 7 maart komen we samen voor een sfeervol diner, goed gezelschap en natuurlijk onze inmiddels legendarische veiling. Een avond vol mooie flessen, verrassingen en gezelligheid met mede-liefhebbers.
👉 Exclusief voor leden
🥃 Diner & veiling
🎯 Kans op bijzondere bottelingen
✨ Nog geen lid? Informeer naar het lidmaatschap en sluit je aan bij de club
Mis deze clubklassieker niet!
2026-03-14
NOG 1 PLEK - 14 Maart 20:00 - Patrick’s Birthday & St. Patrick’s Day Tasting
🎉 Patrick’s Birthday & St. Patrick’s Day Tasting – 14 maart! ☘️
Op 15 maart mag ik weer een jaartje bijschrijven – en dat vier ik een dag eerder, zaterdag 14 maart, met een uitzonderlijke whiskyproeverij bij Patrick’s Whiskybar in Zwolle. Dubbele reden voor een feestje, want St. Patrick’s Day staat ook voor de deur!
Wat je kunt verwachten?
Een feestelijke avond vol bijzondere whisky’s (de line-up blijft nog even geheim), heerlijke verhalen, gezellige toosts en natuurlijk de warme sfeer van Patrick’s Whiskybar.
Praktisch:
📅 Datum: zaterdag 14 maart
🕗 Tijd: 20.00 uur
💶 Prijs: € 60 p.p.
⚠️ Reserveren is verplicht – plekken zijn beperkt!
Vier je mee?
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl en hef samen met ons het glas op mijn verjaardag én St. Patrick’s Day!
2026-03-20
20 Maart 20:00 - Introductie in Whisky
Leer whisky écht proeven – Proeverij met uitleg
Wil je beter begrijpen wat whisky zo bijzonder maakt? Tijdens deze whiskyproeverij leer je niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom.
Je krijgt 7 prachtige whisky’s voorgeschoteld en ontdekt hoe factoren als houtsoort, leeftijd en alcoholpercentage invloed hebben op smaak en geur.
Tijdens deze proeverij leer je:
- Hoe je whisky professioneel proeft
- Wat vattypen doen met kleur en aroma
- Hoe je smaken herkent en benoemt
- Hoe jouw voorkeur zich ontwikkelt
Perfect voor wie zijn whiskykennis wil verdiepen, maar ook zeer toegankelijk voor beginners.
Prijs: €45,-
Vooraf reserveren verplicht
Aanmelden via patrick@hotelfidder.nl
2026-04-03
3 April 20:00 - Whisky en Kaas Proeverij
Een Smaakvolle Beleving
Ben jij een liefhebber van whisky én kaas? Dan mag je deze unieke proeverij niet missen! Harry Schonewille en Patrick Fidder combineren al jaren hun gedeelde passie voor smaak in een verrassende culinaire ervaring. Harry, expert in kazen en charcuterie, en Patrick, whiskyconnaisseur pur sang, zorgen samen voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten.
Tijdens deze proeverij nemen Harry en Patrick je mee op een reis door de wereld van smaakcombinaties. Denk aan whisky in harmonie met kaas, worst, honing, bier, noten en meer. Ontdek hoe deze smaken elkaar aanvullen, versterken en zelfs transformeren. Maar het mooiste? Niets staat vast! Patrick kiest ter plekke de perfecte whisky bij de lekkernijen die Harry meebrengt. En soms? Soms wordt het nét iets onverwachts.
Je geniet van 7 bijzondere whisky's, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde lekkernijen. Laat je verrassen, ervaar hoe smaken elkaar uitdagen en maak deel uit van deze unieke culinaire belevenis.
Deelname: € 69,50 per persoon
Reserveren: Stuur een e-mail naar patrick@hotelfidder.nl
Mis deze kans niet en proef mee!
2026-04-04
4 April 20:00 - Maltverhalen: De kunst van Compass Box
Soms drink je een whisky.
Soms lees je er één.
Tijdens deze bijzondere Maltverhalen-avond duiken we in de wereld van Compass Box – een huis dat whisky niet simpelweg blendt, maar componeert. Hier geen standaardrecepten, maar smaakarchitectuur. Geen geheimdoenerij, maar openheid. Elk glas vertelt een verhaal.
Patrick neemt je mee langs 7 expressies van Compass Box, elk met een eigen karakter, opbouw en ziel. Je ontdekt waarom Compass Box de regels durft te breken, waarom blends hier vaak spannender zijn dan single malts – en hoe transparantie de sleutel is tot vertrouwen in je glas.
Je hoort verhalen over:
- whisky als kunstvorm
- de balans tussen creativiteit en traditie
- bijzondere vatkeuzes en hun invloed
- waarom “blend” bij Compass Box een geuzennaam is
Van elegant en verfijnd tot diep en gedurfd – elke whisky is een hoofdstuk in een groter verhaal.
💶 Prijs p.p.: € 45,-
📩 Reserveren verplicht via: patrick@hotelfidder.nl
Maltverhalen is geen les.
Het is een avond waarin smaak spreekt.
2026-05-15
15 Mei 20:00 - Whisky Proeverij
Ontdek de Kunst van Whiskyproeven met Patrick!
Stap in de wereld van smaak en beleving tijdens een exclusieve whiskyproeverij met Patrick. Laat je verrassen door 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis.
Tijdens deze proeverij leer je:
De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
Hoe vaten smaken beïnvloeden en wat dit betekent voor jouw glas whisky.
Hoe je optimaal geniet van elke slok.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een whisky-kenner bent of net begint met ontdekken, deze proeverij is een unieke kans om je passie naar een hoger niveau te tillen. Proost op een avond vol verhalen, kennis en heerlijke whisky’s!
2026-07-04
4 Juli 20:00 - Maltverhalen: America in the Glass
Fourth of July Special Edition
Soms proef je whisky.
Soms proef je vrijheid.
Tijdens deze speciale Fourth of July-editie van Maltverhalen vieren we Amerika zoals het bedoeld is: met verhalen, vuur in het glas en warmte in het hart.
Patrick neemt je deze avond mee langs 7 karaktervolle Amerikaanse whisky’s en vertelt over:
- bourbon, rye en hun onmiskenbare ziel
- nieuw gebrand eikenhout als smaakmaker
- zon, tijd en temperatuur als rijpingskracht
- en waarom Amerikaanse whisky nooit fluistert, maar spreekt
Verwacht zoete tonen van vanille en karamel, pittige kruiden, rokerig hout en lange, gloedvolle afdronk — precies zoals Amerika zichzelf graag laat zien: groots, warm en eigenwijs.
💶 Prijs p.p.: € 45,-
📩 Reserveren verplicht via: patrick@hotelfidder.nl
Raise a glass to independence
— glass by glass, story by story.
2026-10-10
10 Oktober 20:00 - Maltverhalen: Alles 10
Soms proef je whisky.
Soms proef je tijd.
Tijdens deze bijzondere Maltverhalen-avond draait alles om rijping, geduld en karakter.
Deze editie is simpel en spannend tegelijk: alle whisky’s zijn allen 10 jaar oud.
Patrick neemt je mee langs 7 whisky’s met leeftijd, diepgang en een verhaal en vertelt over:
- wat tijd werkelijk doet met een whisky
- wanneer rijping magie wordt (…en wanneer te veel)
- het verschil tussen jonge kracht en volwassen elegantie
- hoe hout, rust en omgeving smaak vormen
Je proeft geen haast — alleen lagen van vanille, fruit, hout, kruiden en soms rook.
Whisky’s die niet schreeuwen, maar spreken.
💶 Prijs p.p.: € 45,-
📩 Reserveren verplicht via: patrick@hotelfidder.nl
Maltverhalen is geen proeverij.
Het is tijd in een glas.
2026-10-24
24 Oktober 20:00 - Introductie in Whisky
Leer whisky écht proeven – Proeverij met uitleg
Wil je beter begrijpen wat whisky zo bijzonder maakt? Tijdens deze whiskyproeverij leer je niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom.
Je krijgt 7 prachtige whisky’s voorgeschoteld en ontdekt hoe factoren als houtsoort, leeftijd en alcoholpercentage invloed hebben op smaak en geur.
Tijdens deze proeverij leer je:
- Hoe je whisky professioneel proeft
- Wat vattypen doen met kleur en aroma
- Hoe je smaken herkent en benoemt
- Hoe jouw voorkeur zich ontwikkelt
Perfect voor wie zijn whiskykennis wil verdiepen, maar ook zeer toegankelijk voor beginners.
Prijs: €45,-
Vooraf reserveren verplicht
Aanmelden via patrick@hotelfidder.nl
2026-11-07
SAVE THE DATE - Fidder’s Festival #9 – zaterdag 7 november 2026
De achtste editie staat nog voor de deur,
maar we kijken stiekem al een beetje vooruit… 😉
Want na elk jaar vol bijzondere dranken, heerlijke ontmoetingen en mooie verhalen weten we één ding zeker: Fidder’s Festival gaat door!
✨ Zet alvast in je agenda:
Zaterdag 7 november 2026 – Fidder’s Festival #9!
Ook de negende editie belooft weer een feest te worden vol whisky, bier, spirits, bites en muziek, met vertrouwde gezichten én nieuwe ontdekkingen.
🎟️ Early Bird Tickets gaan in de loop van 2026 in de verkoop –
en geloof ons: die vliegen er altijd razendsnel uit.
Blijf ons volgen via onze socials of nieuwsbrief,
want na editie 8 rollen we meteen door naar de volgende ronde.
Fidder’s Festival #9 – zaterdag 7 november 2026
📍 Hotel Fidder | Patrick’s Whisky Bar | Zwolle
