Whisky Proeverijen
Een whiskyproeverij is niet alleen een gelegenheid om te leren en te ontdekken, maar ook om te genieten van de gezelligheid en het samenzijn met gelijkgestemde whisky-liefhebbers. Het delen van je indrukken, het uitwisselen van verhalen en het bespreken van favoriete whisky's kan een waardevolle sociale ervaring zijn.
Dus nodig je vrienden, familie of collega's uit en organiseer een proeverij om samen optimaal te genieten van een mooi glas whisky. Ontdek de subtiele smaakverschillen, leer over de invloed van vaten en deel de opwinding en waardering voor deze prachtige drank. Het zal zeker een verrijkende en memorabele ervaring zijn voor iedereen die deelneemt.
Onze bar is tijdens een proeverij wel geopend, en een proeverij vindt plaats in een besloten ruimte. Dompel jezelf onder in de wereld van smaken tijdens onze exclusieve proeverijen. Reserveringen hiervoor zijn welkom!
2026-02-07
7 Februari 20:00 - Whisky Proeverij
Ontdek de Kunst van Whiskyproeven met Patrick!
Stap in de wereld van smaak en beleving tijdens een exclusieve whiskyproeverij met Patrick. Laat je verrassen door 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis.
Tijdens deze proeverij leer je:
De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
Hoe vaten smaken beïnvloeden en wat dit betekent voor jouw glas whisky.
Hoe je optimaal geniet van elke slok.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een whisky-kenner bent of net begint met ontdekken, deze proeverij is een unieke kans om je passie naar een hoger niveau te tillen. Proost op een avond vol verhalen, kennis en heerlijke whisky’s!
2026-02-14
14 Februari 20:00 - Whiskyproeverij met Patrick – Beleef whisky in Zwolle
Ontdek de Kunst van Whiskyproeven met Patrick!
Stap in de wereld van smaak en beleving tijdens een exclusieve whiskyproeverij met Patrick. Laat je verrassen door 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis.
Tijdens deze proeverij leer je:
De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
Hoe vaten smaken beïnvloeden en wat dit betekent voor jouw glas whisky.
Hoe je optimaal geniet van elke slok.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een whisky-kenner bent of net begint met ontdekken, deze proeverij is een unieke kans om je passie naar een hoger niveau te tillen. Proost op een avond vol verhalen, kennis en heerlijke whisky’s!
2026-02-20
20 Februari 20:00 - Whiskyproeverij met Patrick
Ontdek de Kunst van Whiskyproeven met Patrick!
Stap in de wereld van smaak en beleving tijdens een exclusieve whiskyproeverij met Patrick. Laat je verrassen door 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis.
Tijdens deze proeverij leer je:
De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
Hoe vaten smaken beïnvloeden en wat dit betekent voor jouw glas whisky.
Hoe je optimaal geniet van elke slok.
Prijs per persoon: € 45,-
Let op: Reserveren is verplicht!
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een whisky-kenner bent of net begint met ontdekken, deze proeverij is een unieke kans om je passie naar een hoger niveau te tillen. Proost op een avond vol verhalen, kennis en heerlijke whisky’s!
21 Februari 20:00 - Whiskyproeverij met Patrick – Beleef whisky in Zwolle
Op zoek naar een bijzondere whiskyproeverij in Zwolle?
Ervaar een avond vol smaak, verhalen en ontdekking tijdens een exclusieve whisky tasting met Patrick bij Patrick’s Whisky Bar in Hotel Fidder.
Tijdens deze whiskyproeverij proef je 7 zorgvuldig geselecteerde whisky’s, elk met een eigen karakter en verhaal. Je leert niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom je het proeft.
Wat kun je verwachten?
- Uitleg over aroma’s, smaak en afdronk
- Inzicht in het effect van vatrijping op whisky
- Tips om whisky optimaal te proeven
- Persoonlijke verhalen en achtergrond per whisky
Of je nu een beginnende whiskydrinker bent of al jarenliefhebber: deze proeverij is leerzaam, ontspannen en vooral erg smaakvol.
Prijs: € 45,- per persoon
Reserveren verplicht
Aanmelden via: patrick@hotelfidder.nl
Zoek je een origineel uitje, een whisky cadeau of een gezellige avond met vrienden of collega’s? Dan is deze whiskyproeverij de perfecte keuze.
2026-02-27
27 Februari t/m 1 maart - Advanced Whisky Ambassador
De Advanced Whisky Ambassador leert je in detail wat Schotse whisky is, hoe het wordt geproduceerd, hoe de smaken en aroma’s ontstaan en waarom het de meest diverse drank ter wereld is.
…en meer!
De Advanced Whisky Ambassador is een meerdaagse cursus en de logische vervolgcursus van The Whisky Ambassador. De cursus gaat uitgebreid in op de details van de volgende onderwerpen:
- Malting/ Mouten
- Milling/ Schroten
- Mashing/ Beslag maken
- Fermentation/ Vergisting
- Distillation/ Distillatie
- Maturation/ Rijping
- Blending and Bottling/ Whisky mengen en Bottelen
- Sensory analysis/ Aroma herkenning
Bij het behandelen van de bovenstaande onderwerpen gaan we in op de processen en waarom die belangrijk zijn bij de productie van whisky. De centrale vraag is altijd: hoe dragen de processen bij aan de productie van whisky en de aroma’s en smaken van whisky?
Naast theoretische kennis ligt de focus ook op leren door ervaren. We gaan tijdens de cursus aan de slag met aroma’s, we gaan uiteraard proeven, en we gaan een distilleerderij bezoeken.
De cursus wordt gegeven door Bob Wenting, zie zijn website voor meer info:
Comedus Opleidingen
2026-02-28
VOLGEBOEKT - 28 Februari 20:00 - Mixed line-up tasting
Patrick Fidder, eigenaar van onze Partner Bar Hotel Fidder, en Bob Wenting, onze ambassadeur, zijn beide werkzaam 'in de whisky' en beide ook vooral nog steeds gepassioneerde liefhebber. Als je ze tegenkomt aan de bar of bij proeverijen van beide heren bijwoont staat dat voor beide heren bovenaan.
De manier waarop beide heren hun proeverijen geven is alleen heel verschillend. De mannen hebben een mening over hoe dat moet! Ja echt! En laten die ook nog wel eens doorklinken. Daardoor hebben ze hun eigen stijl van begeleiden van een proeverij.
Wil je ze een keer naast elkaar zien? Dit is je kans! Patrick heeft een aantal fantastische whisky's uit zijn assortiment gekozen die hij deze avond zal presenteren op zijn eigen manier. Bob neemt een aantal geweldige society cask whisky's mee en presenteert die op zijn manier. Allemaal in dezelfde tasting. Als dat geen vrolijke chaos gaat worden...
Wil je erbij zijn dan kunnen we je op de wachtlijst plaatsen,
je kan een mail sturen naar patrick@hotelfidder.nl
Prijs: €45,-
Vooraf reserveren verplicht
2026-03-07
7 Maart - BWWZ Jaardiner & Veiling – exclusief voor leden
Het jaarlijkse hoogtepunt van Blue Water Whiskyclub Zwolle!
Op 7 maart komen we samen voor een sfeervol diner, goed gezelschap en natuurlijk onze inmiddels legendarische veiling. Een avond vol mooie flessen, verrassingen en gezelligheid met mede-liefhebbers.
👉 Exclusief voor leden
🥃 Diner & veiling
🎯 Kans op bijzondere bottelingen
✨ Nog geen lid? Informeer naar het lidmaatschap en sluit je aan bij de club
Mis deze clubklassieker niet!
2026-03-13
13 maart 20:00 - Infrequent Flyers – landt bij Patrick’s Whisky Bar
Vrijdag 13 maart staat onze proeverij volledig in het teken van Infrequent Flyers: een bijzondere whiskyserie van Alistair Walker Whisky Co., bekend om hun onafhankelijke blik, kleine oplages en eigenzinnige vatkeuzes.
De naam zegt het al. Dit zijn distilleerderijen die je zelden “ziet vliegen”: closed distilleries, obscure parels en whisky’s die je niet iedere dag in het glas krijgt. Geen massaproductie, maar casks met karakter, kracht en een duidelijke signatuur.
🔍 Wat maakt Infrequent Flyers zo bijzonder?
- Onafhankelijke bottelaar met een feilloos neusje voor kwaliteit
- Single cask bottelingen, vaak in vatsterkte
- Transparantie over herkomst, vat en rijping
- Altijd nét even anders dan de bekende paden
Op de plank én in het glas vind je deze avond een selectie van verschillende distilleerderijen, uiteenlopende vattypes en leeftijden. Van stevig en diep tot elegant en verrassend fris. Ideaal om te vergelijken, te ontdekken en vooral: van te genieten.
Prijs: €45,-
Vooraf reserveren verplicht
Aanmelden via patrick@hotelfidder.nl
Laat je verrassen door whisky’s die niet vaak landen… maar als ze er zijn, wil je ze niet missen ✨
2026-03-14
VOLGEBOEKT - 14 Maart 20:00 - Patrick’s Birthday & St. Patrick’s Day Tasting
🎉 Patrick’s Birthday & St. Patrick’s Day Tasting – 14 maart! ☘️
Op 15 maart mag ik weer een jaartje bijschrijven – en dat vier ik een dag eerder, zaterdag 14 maart, met een uitzonderlijke whiskyproeverij bij Patrick’s Whiskybar in Zwolle. Dubbele reden voor een feestje, want St. Patrick’s Day staat ook voor de deur!
Wat je kunt verwachten?
Een feestelijke avond vol bijzondere whisky’s (de line-up blijft nog even geheim), heerlijke verhalen, gezellige toosts en natuurlijk de warme sfeer van Patrick’s Whiskybar.
Praktisch:
📅 Datum: zaterdag 14 maart
🕗 Tijd: 20.00 uur
💶 Prijs: € 60 p.p.
⚠️ Reserveren is verplicht – plekken zijn beperkt!
Vier je mee?
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl en hef samen met ons het glas op mijn verjaardag én St. Patrick’s Day!
2026-03-20
VOLGEBOEKT - 20 Maart 20:00 - Introductie in Whisky
Leer whisky écht proeven – Proeverij met uitleg
Wil je beter begrijpen wat whisky zo bijzonder maakt? Tijdens deze whiskyproeverij leer je niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom.
Je krijgt 7 prachtige whisky’s voorgeschoteld en ontdekt hoe factoren als houtsoort, leeftijd en alcoholpercentage invloed hebben op smaak en geur.
Tijdens deze proeverij leer je:
- Hoe je whisky professioneel proeft
- Wat vattypen doen met kleur en aroma
- Hoe je smaken herkent en benoemt
- Hoe jouw voorkeur zich ontwikkelt
Perfect voor wie zijn whiskykennis wil verdiepen, maar ook zeer toegankelijk voor beginners.
Prijs: €45,-
Wil je op de wachtlijst, mail dan naar patrick@hotelfidder.nl
2026-03-21
21 Maart 20:00 - Whiskyproeverij met Patrick – Beleef whisky in Zwolle
Op zoek naar een bijzondere whiskyproeverij in Zwolle?
Ervaar een avond vol smaak, verhalen en ontdekking tijdens een exclusieve whisky tasting met Patrick bij Patrick’s Whisky Bar in Hotel Fidder.
Tijdens deze whiskyproeverij proef je 7 zorgvuldig geselecteerde whisky’s, elk met een eigen karakter en verhaal. Je leert niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom je het proeft.
Wat kun je verwachten?
- Uitleg over aroma’s, smaak en afdronk
- Inzicht in het effect van vatrijping op whisky
- Tips om whisky optimaal te proeven
- Persoonlijke verhalen en achtergrond per whisky
Of je nu een beginnende whiskydrinker bent of al jarenliefhebber: deze proeverij is leerzaam, ontspannen en vooral erg smaakvol.
Prijs: € 45,- per persoon
Reserveren verplicht
Aanmelden via: patrick@hotelfidder.nl
Zoek je een origineel uitje, een whisky cadeau of een gezellige avond met vrienden of collega’s? Dan is deze whiskyproeverij de perfecte keuze.
2026-04-03
Nog maar 2 plekken - 3 April 20:00 - Whisky en Kaas Proeverij
Een Smaakvolle Beleving
Ben jij een liefhebber van whisky én kaas? Dan mag je deze unieke proeverij niet missen! Harry Schonewille en Patrick Fidder combineren al jaren hun gedeelde passie voor smaak in een verrassende culinaire ervaring. Harry, expert in kazen en charcuterie, en Patrick, whiskyconnaisseur pur sang, zorgen samen voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten.
Tijdens deze proeverij nemen Harry en Patrick je mee op een reis door de wereld van smaakcombinaties. Denk aan whisky in harmonie met kaas, worst, honing, bier, noten en meer. Ontdek hoe deze smaken elkaar aanvullen, versterken en zelfs transformeren. Maar het mooiste? Niets staat vast! Patrick kiest ter plekke de perfecte whisky bij de lekkernijen die Harry meebrengt. En soms? Soms wordt het nét iets onverwachts.
Je geniet van 7 bijzondere whisky's, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde lekkernijen. Laat je verrassen, ervaar hoe smaken elkaar uitdagen en maak deel uit van deze unieke culinaire belevenis.
Deelname: € 69,50 per persoon
Reserveren: Stuur een e-mail naar patrick@hotelfidder.nl
Mis deze kans niet en proef mee!
2026-04-04
4 April 20:00 - Maltverhalen: Compass Box Journey — A Celebration of Creativity & Craft
Deze avond nemen we je mee in de geest van Compass Box, de onafhankelijke whisky-maker die al jaren grenzen verlegt met innovatieve blends waarin verhaal, vatkeuze en smaakpracht samenkomen. Iedere whisky is een kunstwerk op zich — van herinneringen aan urban leven tot een ode aan decadentie en de geheimen van rook.
Line-up van de avond (in willekeurige volgorde)
Metropolis
Een ode aan de bruisende stad en het hart van blended whisky. Deze release uit de Extinct Blends Quartet draait om rijke, complexe aroma’s van vanille, honing, fruit en een subtiele, verleidelijke rook — een blend van zeldzame en rijpe stocks, met een stevige structuur en elegante finish.
Art & Decadence
Compass Box plaatst kunst en whisky naast elkaar. Geïnspireerd door de decadentistische beweging, biedt deze blend lagen van gedroogd fruit, vanille-custard en houttonen. Perfect bij de zoetere momenten van de avond.
Celestial
Het meest peaty lid van de Extinct Blends Quartet. Denk aan kustvuren, vanille en gekookt fruit, met een droge en robuuste body. Een dram om bij weg te dromen en verhalen te delen.
Secrets of Smoke
Geeft rook een gelaagde rol: eerst intens, dan rijk en zelfs verrassend zoet door sherry- en wijnvaten die verborgen smaken ontsluieren. Perfect voor wie de diepte van peat wil verkennen voorbij de eerste rookwolk.
Brûlée Royale
Een whisky die de zoete complexiteit van crème brûlée vangt. Vol van vanille, toffee, gestoofde peer en specerijen — een dessert-achtige afsluiter voor de proeverij.
Extra Special Releases:
📍 Flaming Heart 25th Anniversary Edition
Ter viering van 25 jaar Compass Box, een robuuste flaming classic met turf, eik en kruiden, gelimiteerd gebotteld.
📍 Amici ad Vitam
Een Compass Box blend ter ere van 30 jaar vriendschap met Bresser & Timmer, gevuld met rijke fruit- en tropische tonen, subtiele turf en kruiden.
📌 Waarom deze proeverij bijzonder is:
✨ Een reis door filosofie, kunst en smaak
✨ Grenzen tussen single malts en blends vervagen
✨ Variatie van rook, fruit, zoet en spice
💶 Prijs p.p.: € 45,-
📩 Reserveren verplicht via: patrick@hotelfidder.nl
Maltverhalen is geen les.
Het is een avond waarin smaak spreekt.
2026-04-17
17 April 20:00 - Besloten Whiskyproeverij
17 April is er een besloten proeverij. De bar blijft geopend voor gasten die gezellig een drankje willen komen doen.
Ook interesse in een besloten whiskyproeverij voor vrienden, familie of collega’s? Mail ons via patrick@hotelfidder.nl.
2026-05-09
9 Mei 20:00 - Whisky Proeverij met Wouter!
Ontdek de Kunst van Whiskyproeven met Wouter!
Stap in de wereld van smaak en beleving tijdens een exclusieve whiskyproeverij. Laat je verrassen door 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis.
Tijdens deze proeverij leer je:
- De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
- Hoe vaten smaken beïnvloeden en wat dit betekent voor jouw glas whisky.
- Hoe je optimaal geniet van elke slok.
Let op: tijdens deze proeverij word je niet meegenomen door Patrick zelf, maar door Wouter.
Wouter is een vertrouwd gezicht in onze whiskykathedraal en neemt je met net zoveel enthousiasme, kennis en gevoel voor smaak mee langs de geselecteerde whisky’s. De opzet en kwaliteit van de proeverij blijven ongewijzigd – alleen de stem aan tafel is deze avond een andere.
Prijs per persoon: € 45,-
Reserveren is verplicht
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een whisky-kenner bent of net begint met ontdekken, deze proeverij is een unieke kans om je passie naar een hoger niveau te tillen. Proost op een avond vol verhalen, kennis en heerlijke whisky’s!
2026-05-15
15 Mei 20:00 - Whisky Proeverij met Wouter!
Ontdek de Kunst van Whiskyproeven met Wouter!
Stap in de wereld van smaak en beleving tijdens een exclusieve whiskyproeverij. Laat je verrassen door 7 bijzondere whisky’s, zorgvuldig geselecteerd om je mee te nemen op een onvergetelijke smaakreis.
Tijdens deze proeverij leer je:
- De kunst van het proeven – wat proef je en waarom?
- Hoe vaten smaken beïnvloeden en wat dit betekent voor jouw glas whisky.
- Hoe je optimaal geniet van elke slok.
Let op: tijdens deze proeverij word je niet meegenomen door Patrick zelf, maar door Wouter.
Wouter is een vertrouwd gezicht in onze whiskykathedraal en neemt je met net zoveel enthousiasme, kennis en gevoel voor smaak mee langs de geselecteerde whisky’s. De opzet en kwaliteit van de proeverij blijven ongewijzigd – alleen de stem aan tafel is deze avond een andere.
Prijs per persoon: € 45,-
Reserveren is verplicht
Reserveer je plek via patrick@hotelfidder.nl
Of je nu een whisky-kenner bent of net begint met ontdekken, deze proeverij is een unieke kans om je passie naar een hoger niveau te tillen. Proost op een avond vol verhalen, kennis en heerlijke whisky’s! 🥃
2026-06-06
6 Juni 20:00 - Besloten Whiskyproeverij
6 Juni is er een besloten proeverij. De bar blijft geopend voor gasten die gezellig een drankje willen komen doen.
Ook interesse in een besloten whiskyproeverij voor vrienden, familie of collega’s? Mail ons via patrick@hotelfidder.nl.
2026-07-04
4 Juli 20:00 - Maltverhalen: America in the Glass
Fourth of July Special Edition
Soms proef je whisky.
Soms proef je vrijheid.
Tijdens deze speciale Fourth of July-editie van Maltverhalen vieren we Amerika zoals het bedoeld is: met verhalen, vuur in het glas en warmte in het hart.
Patrick neemt je deze avond mee langs 7 karaktervolle Amerikaanse whisky’s en vertelt over:
- bourbon, rye en hun onmiskenbare ziel
- nieuw gebrand eikenhout als smaakmaker
- zon, tijd en temperatuur als rijpingskracht
- en waarom Amerikaanse whisky nooit fluistert, maar spreekt
Verwacht zoete tonen van vanille en karamel, pittige kruiden, rokerig hout en lange, gloedvolle afdronk — precies zoals Amerika zichzelf graag laat zien: groots, warm en eigenwijs.
💶 Prijs p.p.: € 45,-
📩 Reserveren verplicht via: patrick@hotelfidder.nl
Raise a glass to independence
— glass by glass, story by story.
2026-10-10
10 Oktober 20:00 - Maltverhalen: Alles 10
Soms proef je whisky.
Soms proef je tijd.
Tijdens deze bijzondere Maltverhalen-avond draait alles om rijping, geduld en karakter.
Deze editie is simpel en spannend tegelijk: alle whisky’s zijn allen 10 jaar oud.
Patrick neemt je mee langs 7 whisky’s met leeftijd, diepgang en een verhaal en vertelt over:
- wat tijd werkelijk doet met een whisky
- wanneer rijping magie wordt (…en wanneer te veel)
- het verschil tussen jonge kracht en volwassen elegantie
- hoe hout, rust en omgeving smaak vormen
Je proeft geen haast — alleen lagen van vanille, fruit, hout, kruiden en soms rook.
Whisky’s die niet schreeuwen, maar spreken.
💶 Prijs p.p.: € 45,-
📩 Reserveren verplicht via: patrick@hotelfidder.nl
Maltverhalen is geen proeverij.
Het is tijd in een glas.
2026-10-24
24 Oktober 20:00 - Introductie in Whisky
Leer whisky écht proeven – Proeverij met uitleg
Wil je beter begrijpen wat whisky zo bijzonder maakt? Tijdens deze whiskyproeverij leer je niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom.
Je krijgt 7 prachtige whisky’s voorgeschoteld en ontdekt hoe factoren als houtsoort, leeftijd en alcoholpercentage invloed hebben op smaak en geur.
Tijdens deze proeverij leer je:
- Hoe je whisky professioneel proeft
- Wat vattypen doen met kleur en aroma
- Hoe je smaken herkent en benoemt
- Hoe jouw voorkeur zich ontwikkelt
Perfect voor wie zijn whiskykennis wil verdiepen, maar ook zeer toegankelijk voor beginners.
Prijs: €45,-
Vooraf reserveren verplicht
Aanmelden via patrick@hotelfidder.nl
2026-11-07
TICKETS Beschikbaar - Fidder’s Festival #9 – zaterdag 7 november 2026
Na een jaar vol bijzondere dranken, heerlijke ontmoetingen en mooie verhalen weten we één ding heel zeker: Fidder’s Festival gaat door.
✨ Zet ’m in je agenda:
Zaterdag 7 november 2026 – Fidder’s Festival #9
De negende editie belooft opnieuw een smaakvolle ontdekkingsreis te worden. Verwacht whisky, bier, spirits, bites en muziek, met vertrouwde gezichten aan tafel én nieuwe verrassingen in het glas.
🎟️ Tickets zijn nu beschikbaar
Wees er op tijd bij, want Fidder’s Festival staat bekend om zijn snelle uitverkoop.
>TICKETS<
Blijf ons volgen via socials of de nieuwsbrief voor updates over deelnemende stands, muziek en alles wat deze editie weer onvergetelijk maakt.
Fidder’s Festival #9 – zaterdag 7 november 2026
📍 Hotel Fidder | Patrick’s Whisky Bar | Zwolle
2026-12-19
19 December 20:00 - Old & Rare - Laatste Proeverij van 2026
Op 19 december is het weer tijd voor onze traditionele Old and Rare tasting bij Hotel Fidder! De laatste SMWS tasting van het jaar is altijd een feestje waarbij we samen met leden en hun gasten genieten van de mooie geuren en smaken van bijzondere whisky's. Wees er snel bij want de o zo gewilde 'Old and Rare Tasting' bij Patrick's Whiskybar in Zwolle is vaak snel uitverkocht.
Ticket
